आपले स्वागत आहे

पालक म्हणून आपण आपल्या पाल्याचे संगोपन कसे करतात? कसे करायला हवे? इ. विषयांवर आपले मत बालपण.कॉम वर मांडू शकता.

आपण आपल्या लिखाणातून बालपणच्या या उपवनात आपल्या विचारांचे नव-नवीन रोपे रोवावीत व या उपवनाची अधिकाधिक शोभा वाढवावी.

येण्याची नोंद

   नविन पासवर्ड मागवा

बालपण.कॉम चे सदस्य व्हा.

 
मुखपृष्ठ > छोट्यांसाठी खास पाक-कृती > आरोग्यदायक पाक-विधी

आरोग्यदायक पाक-विधी

  • नारळी भात
    तांदूळ धुवून चाळणीत अर्धा ते पाऊण तास निथळत ठेवावेत. पातेल्यात २ टेस्पून तूप गरम करावे. लवंग घालून काही सेकंद परतावे. निथळलेले तांदूळ घालून २-३ मिनीटे मध्यम आचेवर परतावे. तांदूळ परतत असतानाच दुसर्‍या गॅसवर दिड कप पाणी गरम करावे. पुढे वाचा...
  • गुळपोळी
    पिठांचे प्रमाण आवडीनुसार बदलू शकतो. जर तुम्हाला खुडखुडीत पोळी हवी असेल तर मैदा जास्त आणि कणिककमी वापरावी तसेच गरम तेलाचे मोहनही घालावे. जर थोडी नरम पोळी हवी असेल तर फक्त गव्हाचे पिठ वापरावे आणि थंड तेलाचेच मोहन घालावे. पुढे वाचा...
  • दुधीचे काप
    प्रथम काप सोडून सर्व एकत्र मिसळावे. एकेक काप मिश्रणात दाबून दाबून घोळवून घ्यावे. नंतर एकेक fry pan मध्ये जरा जास्तच तेल सोडून खरपूस भाजणे ( वांग्याच्या काप प्रमाणे करणे ) पुढे वाचा...
  • उपवास ढोकळा
    प्रथम वऱी तांदूळ पीठ + दही हे पाणी घालून भिजवून २ तास ठेवावे. नंतर करताना आले + मिरची + जिरे पेस्ट, भिजवलेला साबुदाणा, चवीनुसार मीठ घालून ढोकळयासाठी सरसरीत भिजवून घ्या. पुढे वाचा...
  • अपसाइड-डाउन केक
    अननसाच्या चकत्या फडक्यावर दोन तास पसरून सुकत ठेवाव्यात. केकच्या भांड्याला नेहमीप्रमाणे सर्व बाजूंनी डालडा व मैदा लावतो, तसे न करता फक्त बाजूंनीच डालडा व मैदा लावावा. खाली फक्त डालडाच लावावा. पुढे वाचा...
  • केळ्याची भाकरी
    एका भांडयात ज्वारी-बाजरी पीठ + चिरलेली मेथी +जिरे +मिरे पूड + बडीशेप पावडर + लाल मिरची पावडर + तीळ + पिठीसाखर + चवीनुसार मीठ एकत्र चांगले मिश्रण करून घ्या. नंतर केळीचा कुस्करून लगदा करून त्यात वरील एकत्रित मिश्रण मावेल तेवढे घालून पाणी अथवा दुधाचा वापर करून गोळा मळावा त्याची भाकरी थापावी. पुढे वाचा...
  • खजूर रोल
    खजूर हे उर्जायुक्त, लोहयुक्त आणि रक्तवर्धक असा पोषक असते. थंडीत आहारात याचा उपयोग आपल्यास नक्कीच लाभदायक ठरतो. एक अतिशय पौष्टिक आणि करण्यास सोपी अशी खजूर रोलची पाक-विधी तुम्हाला नक्कीच आवडेल पुढे वाचा...
  • डाळिंबाचे गरम सूप
    थंडीत फळे गार गार असल्याने खाल्ली जात नाहीत. डाळींब हे लायकोपेन यूक्त असते त्यामुळे हृदय व लाल पेशींचे संरक्षण करते. तसेच डाळींब हे रोग निवारक आणि प्रजोत्पादक देखील असते. डाळींब लोह व तंतुमय असल्याकारणाने त्याचा आहारात समावेश जरूर करावा. थंडीत भाजी बरोबर फळांचा गरम पदार्थात वापर करावा. पुढे वाचा...
  • बाजरी लाडू
    बालकांसाठी थंडीत बाजरी आहारात असावी. बाजरी उर्जा-युक्त, बल-वर्धक आणि कॅल्शियम-युक्त आहे. रक्त पोषक आहे. डायबेटीस, क्षय रोगांवर देखील उपयुक्त मानली जाते. पुढे वाचा...
  • मसाला दुध
    दूध गरम करावे. त्यात१/२ कप किंवा गरजेनुसार साखर घालावी. ३-४ टिस्पून मिक्सरवर एकत्र करून घेतलेला मसाला घालून ढवळावे. थोडे उकळू द्यावे. दुध थोडेसे आटवावे. गरम गरम दुध सर्वांना द्यावे. मसाल्यात जायफळ प्रमाणातच वापरावे. कारण मसाला दुधाला जायफळाचा जास्त फ्लेवर आला तर ते उग्र लागते. पुढे वाचा...
  • अडई डोसा
    भिजवलेल्या डाळी निथळून वाटणे. त्यात वरील मसाला वाटण घालून वाटणे. कोथिंबीर बारीक चिरून घालणे. निर्लेप तव्यावर एक थेंब तेल घालून ते पुसून घ्यावे व डोसा घालावा. मग डोस्यावर थेंब- थेंब तेल सोडावे. कमी वेळेत कमी तेलात कुरकुरीत डोसे तयार ! पुढे वाचा...
  • उकडीचे मोदक
    वाटीचा आकार देवून त्यात सारण भरावे आणि पारीच्या कडा थोड्या थोड्या अंतरावर चिमटीने दाबून बंद कराव्या व टोक आणावे. मोदकाच्या कळ्या नेहमी विषम संख्येत म्हणजे तीन, पाच, सात किंवा नउ अशा पाडाव्यात. पुढे वाचा...
  • अंजीर मोदक
    कमी उष्ण्ते वर घट्ट होईपर्यंत ढवळत रहा. आता त्यात वेलची पुड टाकुन ढवळावे. आता हे मिश्रण मोदक साच्यात घालून मोदक पाडून घ्यावेत. ह्या मिश्रणाचे हव्या त्या आकाराचे पेढेदेखील बनवू शकतो. वरुन बदाम काप टाकुन सजवू शकता. पुढे वाचा...
  • गोपालकाला
    जन्माष्टमीच्या शुभ मुहूर्तावर बरेच श्रीकृष्ण भक्त भगवान विष्णूच्या आवडीचे निरनिराळे पदार्थ बनवितात. आणि मग जन्माष्टमीच्या मध्यरात्री हे निरनिराळे पदार्थांचे भगवान श्रीकृष्ण यांना नैवेद्य दाखवून आवाहन केले जाते. यामध्ये भरपूर मिष्टनांचा समावेश केलेला असतो. त्यापैकी एक स्वादिष्ट पदार्थ "गोपालकाला" आहे. जन्माष्टमीचा सण साजरा करणा-या बहुतांशी घरात गोपाळकाला केलेला आढळेल. बनविण्यास अत्यंत सोपा आणि खाण्यास रुचकर असा हा अत्यंत पौष्टिक गोपालकाला कसा बनवायचा? चला पाहूया... पुढे वाचा...
  • मिल्क बर्फी
    थोडेसे दूध गरम करून त्यात ३ टिस्पून लिंबाचा रस टाकून दुध फाडून घ्यावे. नंतर एका मलमलच्या कपड्यात बांधून ठेवावे. जवळजवळ ३ तासानंतर उघडून पाहिल्यास त्याचे चांगले चीज तयार झालेले मिळेल. पुढे वाचा...
  • चॉकलेट बर्फी
    एका कढाई मध्ये किसलेला १ किलो खवा कोरडा होईपर्यंत भाजून घ्या. साखर घालून पुन्हा शिजवावा. वेलची पूड घालून चांगला मिक्स करून घ्या. तयार मिश्रणाचे २ समान भाग करा. पहिल्या भागात चॉकलेट मिक्स करावे. पुढे वाचा...
  • कोबी आणि गाजर भुजिया
    एका जाड पॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी आणि १ सुकी मिरची तळून घ्या. त्यातच कोबी आणि गाजराचे काप टाका. आता कमी उष्णतेवर हे मिश्रण तळू द्या. पुढे वाचा...
  • सोया पराठा
    एका भांड्यात गव्हाच्या पिठाची मीठ घालून सैलसर कणिक मळून घ्या व थोड्या वेळेसाठी बाजूला तूप लावून बाजूला ठेऊन द्या. एका नॉन स्टिक तव्यावर अनारदाणा, धने थोडेसे भाजून घ्या. पुढे वाचा...
  • रंगीबेरंगी पचडी
    हि रंगीत पचडी मुलांना वरण्-भात, मेतकूट तूप मीठ भात, खिचडी बरोबर खायला द्या. ही खूप पौष्टीक आहे. ही सलाड च्या रूपात पण जाउ शकते. पुढे वाचा...
  • स्टीम्ड पॅटिस
    शिवरात्री पासून उसाची गु-हाळे सुरु होतात. ऊस हा उर्जावार्धक आहे. बालकांना उसाचे कर्वे दाताने चावण्यास - व चघळायला दिल्याने त्यांचे दात मजबूत होण्यास मदत होते. आक्रोड हे एक मैगेनीज आहे. मेदुला पोषक, बलवर्धक आहे. तसेच ओमेगा ३ हे फायबर युक्त असून हृदयास उत्तम आहे. पुढे वाचा...